云南发布4项标准反对餐饮浪费
2023-06-12 08:53:07来源：云南日报
(资料图片)
日前，省市场监管局发布《餐饮节约实施指南》《机关餐饮节约管理规范》《学校餐饮节约管理规范》《餐饮企业节约管理规范》4项云南省地方标准，将于今年8月22日正式实施。
标准涵盖机关堂食、网络订餐、学校食堂及单位供餐、旅游经营、公务活动用餐、自办聚餐、餐饮企业等餐饮节约管理基本要求，结合云南餐饮服务特色、发展现状，系统性地提出适用于我省的餐饮管理、餐单设计、点餐用餐、餐饮打包相关标准，对采购验收、存储运输、基础加工、烹饪过程、售餐用餐、回收处理等技术要求作出了统一规定。
系列标准的实施，将为科学有效开展制止餐饮浪费提供技术指导和工作指引，为餐饮服务经营者落实制止餐饮浪费行为提供规范，有利于提升全省餐饮企业标准化规范化水平，推动餐饮节约标准创新发展，对云南省餐饮行业厉行节约、反对浪费长效机制的建立具有指导意义。（云南日报 记者朱丹）
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