世界观察：小鸡宝宝考考你切开的西瓜放置后，表层出现变酸的情况，切掉一层还能继续吃吗
2023-06-14 17:47:51来源：元宇宙网
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(资料图片)
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切开的西瓜放置后表层出现变酸的情况切掉一层还能继续吃吗不建议食用
可以吃，没事
正确答案：不建议食用
答案解析：
西瓜中含有丰富的水分以及糖分，因此非常容易变馊发酸。如果西瓜发酸就不要吃了，因为西瓜变酸的主要原因是受到微生物污染，引起西瓜腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等，它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质，破坏细胞壁而进入细胞内部，使西瓜中的营养物质分解。西瓜质量降低，进而使食品发生变质和腐烂。西瓜变质后，由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后会引起食源性疾病。
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